「このカクテルはXYZ（エックス・ワイ・ゼット）―つまりもう後がないということさ　マスターがおれに助けを持ともめる時の合図だよ」（「CITY HUNTER」第2話）

私達世代は、「X・Y・Z」というと、「シティー・ハンター」こと、冴場獠への依頼の合図、というイメージのほうが強いかもしれません。

『週刊少年ジャンプ』において1985年13号から1991年50号にかけて連載された北条司作のコミック「CITY HUNTER」。さまざまな問題を抱えた依頼人達の問題を、最高の銃の腕を誇る伝説のスイーパー「シティー・ハンター」こと冴羽獠と相棒の槇村香のコンビが解決するというコミカル・ハードボイルド？漫画です。
この冴場獠への依頼の合図として使われたのが、新宿東口の伝言板に「もう後が無い」という意味を込めた「XYZ」と書いくという方法でした。今では難しい依頼方法ですが…

この「X・Y・Z」、ラムをベースにコアントロー（トリプル・セックでも可）というオレンジ風味のリキュールとレモン・ジュースという、さっぱり目のショート・カクテルです。

アルファベットの最後ということで、「もう後が無い」という意味合いからか、「最高の」「究極の」との意味があるとされています。また、同じ意味合いで「最後の一杯」という合図ともされています。
さらに「X」「Y」「Z」には、それぞれを辞書で引くと、すべてに「未知数」という意味合いがあります。たとえば数学の関数に出てくるｘ ｙ ｚ だったり、某氏のことを「ミスターX」と言ったり、「遊星からの物体X」だったり、知られていない、あるいははっきりさせたくないものを示すのに「X・Y・Z」は使われるようです。そのことからこのカクテルには「ナイショ」の意味があるともされています。そういえば、「シティー・ハンター」も「ナイショ」の存在ですね。

名前の由来は諸説いろいろある「X・Y・Z」、飲み口はさっぱりしていますが、意外とアルコール度数がありますので、やられてしまわないように気を付けてくださいね。

会場は、ウィスキー・ライブ ゾーンとスピリッツ＆カクテル ゾーンに分かれていました。

ウィスキー・ライブ ゾーンでは、色々なメーカーさん、インポーターさん、ボトラーさんがブースを出展されおり、それぞれで多くの銘柄が試飲でき、大勢のお客さん（酔っ払い？）で大変賑わっておりました。

そんな中、私の目当てはこれです！！

昨年、当店の松岡君が飲み損ねた「WHITE BOWMORE(ホワイト・ボウモア)」です。昨年は「ブラック・ボウモア」も試飲できたのですが、今年は「ホワイト・ボウモア」だけでした。残念！

バーボン樽の42年熟成ですが、シェリー樽熟成のように濃い茶褐色です。香りはアイラ独特のヨード臭は全くと言っていいほど感じられず、バーボン樽独特のバニラ香が豊かに広がります。味わいは、アプリコットのようなフルーティな甘さが口全体に広がり、とてもウィスキーを飲んでいるような感覚ではありません。徐々にナッティーな香ばしい甘さも顔を出してきますが、最後までアプリコットのようなフルーティさは消えることはありませんでした。余韻も長めで、最後まで堪能することができました。

「キルホーマン」のインポーターである、ウィスク・イーさんのブースでみつけました。
これがおいしかったですよ。
GLENDORONACH　“PARLLAMENT”グレンドロナック21年「パーラメント」

タバコの銘柄のような名前だったので、あまり期待していなかったのですが、オロロソシェリー樽とペドロヒメネスシェリー樽のバッティングで、オロロソシェリー樽由来のコクのある香ばしい甘苦さと、ペドロヒメネスシェリー樽由来の爽やかな果実実のある甘さが絶妙でした。

スピリッツ＆カクテル ゾーンでは、スピリッツやカクテルに関するブースが出展されており、中央のステージでは、ゲストバーテンダーがオリジナルカクテルについてのデモンストレーションをしていました。

自力では飲むことができないモルトを試飲できたり、滅多にお目にかかれない方（誰と会ったかは当店で…）とお話することができたりと、とても収穫が多かった「Tokyoインターナショナル・バー・ショー」。
来年は規模を縮小するという噂も聞こえてきますが、是非このまま続けてほしいと思います。

1806年、アメリカの週刊新聞「バランス・アンド・コロンビア・リポジトリ」で「カクテル」という言葉が始めて使われ、その翌週である5月13日、読者から寄せられた問い合わせに対して、初めて「カクテルとは…」という定義がされました。
そこには、「コック・テイル（Cocktail）という刺激的な酒は、なんらかの蒸留酒と、砂糖、水、ビターズから成り、俗に『ビタード・スリング』と呼ばれており、選挙運動の妙薬になっている。」と紹介されていたそうです。
この、初めてカクテルの定義が記事になった日を記念して、5月13日をWorld Cocktail Dayとして、世界的に「カクテルの日」としてお祝いしています。

是非この機会に、皆さんも、もっとカクテルを知り、味わい、カクテルの魅力や素晴らしさを体験してみて下さい！